아침 저녁으로는 초겨울처럼 춥습니다. 계절은 깊은 가을을 향해 가고 있고 산천은 가을의 정취를 알리는 단풍으로 아름답습니다. 철지난 이야기이지만 여름 보양식 이야기를 해볼까 합니다. 여름에는 다들 지치기 쉽습니다. 그래서 보양식으로 삼계탕을 먹고 기력을 보충하기도 하지요. 일본의 유명한 작가 무라까미 하루끼는 자신의 소설에서 "삼계탕은 조선 최고의 음식이다"라고 묘사했습니다.
삼계탕은 풍부한 단백질과 필수 아미노산의 보고인 닭고기와, 예로부터 만병통치의 영약으로 확인된(학명 파낙스) 인삼의 환상적인 만남으로 이루어진 최고의 전통음식입니다. 삼계탕은 인삼의 약리작용과 찹쌀, 밤, 대추 등의 유효성분이 어울려 영양의 균형을 이룬 훌륭한 스테미너 식이지요. 동의보감에 의하면 "삼계탕에 첨가되는 인삼은 심장기능을 강화하고 마늘은 강장제 구실을 하며, 밤과 대추는 위를 보하면서 빈혈을 예방하고, 호박씨는 남과인(南瓜仁)이라고 하여 기생충을 예방해주는 효과가 있다"고 합니다. 또, "율무는 당뇨를 예방하고 몸 속 노폐물을 배출하는 효과가 있고, 은행은 기가 허할 때 약해지기 쉬운 폐를 보하고, 까만 깨는 동맥경화를 예방해준다"고 되어 있습니다.
신앙생활에도 여름과 같은 순간이 있는데, 그냥 홀로 견디려 하지 말고 신앙서적, 묵상생활, 성도들과의 고민 나눔, 신앙의 특별활동시간 등이 적절히 어우러진 신앙생활의 삼계탕을 통해 영적 기력을 회복하십시오. '함께하는 식당'(^^)에서...
여름철 보양식 삼계탕
